حصري:
أخبرت روزي ناجاتي، التي تدير فندق Old George Inn في سايكيهاوس، جنوب يوركشاير، مع زوجها جون، كيف اضطر الزوجان إلى تقليل ساعات عملهما بسبب ارتفاع التكاليف
ثلث المقامرين يزورون الحانة الآن مرة واحدة فقط في الشهر، حيث تستمر أزمة تكلفة المعيشة في ضرب صناعة المشروبات المتعثرة.
تظهر الأرقام أن 73% من الأشخاص يخرجون بشكل أقل مما كان عليه في عام 2022، مع تقليص 47% منهم لتناول المشروبات الكحولية. متوسط الإنفاق على الزيارة هو من 16 إلى 25 جنيهًا إسترلينيًا، وفقًا للأرقام التي تم جمعها لصالح The Mirror من قبل شركة Vypr لرؤى المستهلك. أخبرت صاحبة المنزل روزي نجاتي كيف اضطرت، مثل العديد من رؤساء الحانات، إلى تقليل ساعات عملهم بسبب ارتفاع التكاليف.
قال الرجل البالغ من العمر 35 عامًا، والذي يدير فندق Old George Inn في سايكيهاوس، جنوب يورك، مع زوجها جون: “لقد عملنا في التجارة لمدة ثلاث سنوات فقط، ولكن في ذلك الوقت شهدنا انخفاضًا كبيرًا في عدد العملاء المنتظمين القادمين”. يوميًا أو عدة مرات في الأسبوع. يأتي الكثيرون للمناسبات الخاصة فقط، على سبيل المثال مرة واحدة كل بضعة أشهر، حيث أنهم يأكلون ويشربون في المنزل أكثر لتوفير المال.
روزي، التي كشفت سابقًا أنها اتصلت بالطلبات الأخيرة في وقت مبكر من الساعة 8.30 مساءً بسبب قلة العملاء، كشفت أيضًا أنها تبيع المزيد من المشروبات الغازية الرخيصة بسبب ارتفاع أسعار البيرة. إنها تتقاضى ما بين 4.50 إلى 6 جنيهات إسترلينية مقابل نصف لتر بينما تبلغ تكلفة الليمون والصودا 2.30 جنيهًا إسترلينيًا. تتقاضى بعض الحانات في وسط المدينة ما يقرب من 9 جنيهات إسترلينية مقابل الجعة، وهو أعلى بكثير من المعدل الوطني البالغ 4.80 جنيهات إسترلينية.
لا يرغب معظم العشارين في نقل التكاليف إلى المستهلك، لكن ارتفاع أسعار الأعمال وارتفاع تكاليف الطاقة وارتفاع الأسعار من الموردين غالبًا ما يتركون لهم القليل من الخيارات. وقالت الرئيسة التنفيذية لاتحاد البيرة والحانات البريطانية، إيما ماك كلاركين: “متوسط سعر نصف لتر هو 4.80 جنيه إسترليني، مع 1.52 جنيه إسترليني تذهب مباشرة إلى الحكومة كضريبة، مع قدرة الحانات على تحقيق ربح قدره 12 بنسًا فقط”.
وأضاف نيك أنتونا، من حملة Real Ale: “إن سعر البيرة وعصير التفاح لا يشجع العملاء الذين يتوخون الحذر بالفعل بشأن أموالهم بفضل أزمة تكلفة المعيشة. الحانات ومصانع الجعة مهددة بالإغلاق”. وأظهرت أرقام BBPA أن أكثر من 500 حانة أغلقت أبوابها العام الماضي، وتخشى المجموعة من إغلاق 750 حانة أخرى بحلول يوليو/تموز. وقال جريج مولهولاند من مجموعة حملة الحانات إن المحافظين لم يفعلوا ما يكفي لحماية الشركات.
وأضاف: “الدعم الحكومي غير كاف على الإطلاق وغالبًا ما يتم توجيهه بشكل خاطئ، مما يفيد شركات الجعة العالمية وشركات الحانات العملاقة، وليس الحانات والعشارين الذين يعانون”. وقال متحدث باسم الحكومة: “لقد قمنا مؤخرًا بتمديد إجراءات دعم الضيافة، بما في ذلك خصم بنسبة 75٪ على أسعار الأعمال وتجميد رسوم المشروبات الكحولية حتى فبراير 2025”.