يدعي اثنان من مؤلفي الطبخ أن حل الحفظ الذي سيغير قواعد اللعبة سيساعد الفراولة على الاستمرار لفترة أطول بكثير – ولا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق.
تعتبر الفراولة بلا شك وجبة خفيفة مفضلة لدى العديد من البريطانيين – على الرغم من أن مدة صلاحيتها يمكن أن تكون مشكلة إلى حد ما.
الآن، يدعي أحد الخبراء أن حيلته السريعة ستبقيها طازجة لفترة أطول بكثير – وتتضمن استخدام عنصر أساسي واحد فقط في المطبخ. صدق أو لا تصدق، هذا المكون هو الخل الأبيض الذي يمكن مزجه مع الماء لإنشاء محلول حفظ يغير قواعد اللعبة.
تم الكشف عن هذا من قبل مؤلفي الطبخ، أرييل كلاين وسامانثا ليفلر في Real Simple، الذين ادعى كلاهما أن هذه الخدعة يمكن أن تحفظ ثمارك طوال الأسبوع وحتى بعده. وكتبوا: “في أغلب الأحيان، يميل التوت الناضج تمامًا إلى أن يفسد بعد أيام قليلة من شرائه، وهو ما قد يكون محبطًا للغاية”.
“ليس التوت الطازج باهظ الثمن فحسب، بل إن رميه في القمامة يعد إهدارًا محبطًا للطعام.” للبدء في طريقتهم، يوصي المؤلفون أولاً بغمر التوت في جزء واحد من الخل الأبيض وثلاثة مقادير من الماء في وعاء لبضع دقائق.
بعد ذلك، ينبغي دهن التوت ببعض مناديل المطبخ وتركه حتى يجف لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى. بعد ذلك، بمجرد انتهاء الوقت، قم بوضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة.
يعد الخل الأبيض من أدوات الحفظ الشائعة بفضل “حمض الأسيتيك” الذي يحتوي عليه، وهي المادة التي تعطي الخل رائحته الاستقطابية والنفاذة. عندما يتم غمر الفواكه والخضروات الأخرى بها، تزداد حموضتها أيضًا ويتم قتل أي كائنات دقيقة متبقية في هذه العملية، وفقًا لمجلة Gardening Know How.
وهذا بدوره يقلل من فرصة نمو العفن السريع ويساعد على الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول.
إذا كانت فكرة استخدام الخل تسبب لك المرض، فلا تخف. يزعم أرييل وسامانثا أن تجميد الفراولة يعد منقذًا للحياة أيضًا. وتابعوا: “يمكنك تجميد الفراولة تمامًا! وعلى عكس بعض الأطعمة الأخرى، يمكن تجميد الفراولة بأي شكل تقريبًا – كاملة، أو مقطعة إلى نصفين، أو مقطعة إلى شرائح، أو حتى مطحونة”.
ويدعي المؤلفون أنه يمكن ترك الفراولة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 شهرًا، وتذويبها خلال 15 إلى 30 دقيقة فقط عند وضعها في وعاء من الماء البارد المثلج. لا تنزعجي إذا بدت أغمق قليلًا أو شعرت أنها أكثر نعومة من المعتاد، حيث يؤكد المؤلفون أن هذا أمر طبيعي تمامًا.
وأضافوا: “سوف تعمل بشكل جيد في العصير أو فوق وعاء من الزبادي أو الحبوب”.
هل لديك قصة؟ تواصل معنا عبر [email protected].