كارني ويلسون تحتوي على جميع المكونات اللازمة لحفل شواء مثالي في يوم الذكرى – بدءًا من قائمة التشغيل الرائعة وحتى المقبلات اللذيذة – وهي تكشف أسرارها معها نحن.
ال يبدو لذيذا مع كارني ويلسون شاركت المضيفة والمغنية وكاتبة الأغاني، البالغة من العمر 56 عامًا، نصائحها المفضلة وقائمة التشغيل في عطلة نهاية الأسبوع ووصفة سلطة بيض الهالبينو لشواء يوم الذكرى النهائي حصريًا في العدد الأخير من مجلة لنا أسبوعيا.
على الرغم من أن الوقت ما زال مبكرًا في الموسم، إلا أن يوم الذكرى يمكن أن يكون دافئًا بشكل خادع. تؤكد نصيحة ويلسون الأولى على راحة الضيوف أثناء مقاومة حرارة الصيف المبكرة.
“أي مظلات يمكنك العثور عليها للبيع – اشترِ المزيد. تقول: “الناس يقدرون الظل”. نحنمضيفًا أن موزع المياه القريب المزود بالثلج والخيار والليمون جاهز هو طريقة رائعة للحفاظ على رطوبة الجميع.
شاركت مغنية ويلسون فيليبس أيضًا مختاراتها لقائمة التشغيل النهائية لعطلة نهاية الأسبوع، والتي تتضمن أغنية فرقتها الناجحة “Hold On” عام 1990.
قائمة التشغيل لعطلة نهاية الأسبوع لكارني
- “البقاء على قيد الحياة” بي جيز
- “العودة باللون الأسود” AC / DC
- “ليس بالأمر السيئ” جاستن تيمبرليك
- “انتظر” ويلسون فيليبس
- “التشويش” بوب مارلي و Wailers
- قلب “الباراكودا”.
- شركة “Funkytown” Lipps Inc.
- “طرق على الخشب” آمي ستيوارت
- “غنوا أغنية” الأرض والرياح والنار
عندما يتعلق الأمر بالشواء، فإن الطعام هو الأولوية الأولى. يقترح ويلسون تقديم مجموعة متنوعة من الخيارات، بما في ذلك “طبقين من اللحوم – مثل الدجاج المشوي البسيط أو شريحة لحم مشوية أو جمبري على الأسياخ” مع المعكرونة والجبن المفضلة لديك، وسلطة جيدة وكوكتيل ممتع.
وتضيف: “قم بالتحضير للأمام بقدر ما تستطيع”. “قم بإعداد الحلويات وقم بتجميدها، وقم بإعداد أي صلصات أو مخللات وقم بتخزينها في مرطبانات ماسون واطلب من صديق مساعدتك.” ولكن الأهم من ذلك كله، يضيف ويلسون، “استمتع بوقتك واعلم أن أفضل جزء هو أن نكون معًا!”
تقترح ويلسون ترقية سلطة البيض الكلاسيكية – التي يمكن تقديمها كطبق جانبي أو مقبلات – بوصفتها الخالية من الغلوتين التي تضيف لمسة.
“لقد قمت بإعداد العديد من الإصدارات، لكني أحب هذا الإصدار”، كما تقول عن تجربتها الممتعة في الطبق الكلاسيكي. وتضيف: “أفضل شيء على الإطلاق هو أنك إذا كنت تتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين مثلي، فيمكنك فعل ذلك بدون الخبز وتقديمه في قوارب الخيار”. “لا أستطيع التفكير في أي شيء أفضل لتقديمه لعائلتك وأصدقائك لتناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية ومليئة بالبروتين.”
سلطة بيض هالابينو
يخدم 4
مكونات
- 9 بيضات عضوية كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة بصل أبيض أو أصفر أو أحمر مفروم
- 8 شرائح هالابينو كبيرة الحجم (أو أكثر إذا رغبت في ذلك)، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير هالبينو من البرطمان
- نصف كوب مايونيز نباتي (أو عادي إذا كنت تفضلين ذلك)
- ⅛ ملعقة صغيرة شبت مجفف (أو طازج)، مفروم فرماً ناعماً
- ⅛ ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
- 8 شرائح من الخبز الأبيض الطري المفضل لديك أو 2 خيار إنجليزي كبير الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية، مستخرجة البذور، ثم مقطعة إلى ثلاث قطع لكل منها
- رشة من البابريكا
- غصن من البقدونس، للتزيين
- المفرقعات الخالية من الغلوتين، للخدمة
تعليمات
- ضعي البيض بعناية في قدر متوسطة الحجم وأضيفي الماء حتى يغطي البيض.
- يُغلى المزيج ثم يُطفئ النار.
- ضعي منشفة الشاي فوق البيض واتركيها لمدة 13 دقيقة تقريبًا.
- أخرج البيض من المقلاة وأضفه على الفور إلى وعاء به ماء مثلج ليبرد.
- قم بإزالة البيض وقشره، وقطعه إلى نصفين، ثم فقع أو كشط الصفار.
- ضعي الصفار في وعاء متوسط الحجم واهرسيه بالشوكة.
- قم بتقطيع بياض البيض إلى قطع صغيرة وأضفه إلى الوعاء مع الصفار.
- أضف المكونات المتبقية إلى البيض وحركها جيدًا.
- نغطيها بغطاء بلاستيكي ونبردها لمدة ساعة أو أكثر. يمكن أن تبقى السلطة مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- للتقديم (في حالة استخدام الخبز): قطعي قشور الخبز واصنعي أربع شطائر. قطع قطريا لتبدو جميلة! يُزيّن بأغصان البقدونس على الجانب.
- للتقديم (في حالة استخدام الخيار): املأ شرائح الخيار بالسلطة بسخاء، ثم ضعها على طبق. يمكنك رش القليل من البابريكا أو تزيينها بغصن من البقدونس على الجانب. يقدم مع البسكويت المفضل لديك الخالي من الغلوتين.
يبدو لذيذا مع كارني ويلسون يُبث على قناة AXS TV كل ثلاثاء الساعة 8:30 مساءً بالتوقيت الشرقي.