يمكن أن تترك وجبات المقصورة طعمًا سيئًا في فمك قبل إجازتك، لكن الدكتور كاران راج شاركنا بخدعة غير معروفة من شأنها تحسين نكهة طعام الطائرة الخاصة بك
مع اقتراب العطلة الصيفية، بدأ البريطانيون في العد التنازلي للأيام المتبقية على إجازاتهم التي طال انتظارها في الخارج – ولكن سيتعين على الكثيرين منهم مواجهة طعام الطائرة المشكوك فيه أولاً.
عند الطيران على ارتفاع 33000 قدم في السماء، يمكن التلاعب ببراعم التذوق لديك بواسطة المقصورة المضغوطة، مما قد يؤثر على إدراكك للأطعمة الحلوة والمالحة. وفقًا لتشارلز سبنس، أستاذ علم النفس التجريبي في جامعة أكسفورد، فإن قلة الرطوبة وانخفاض ضغط الهواء والضوضاء الخلفية يمكن أن تتسبب في انحراف أحاسيس التذوق لديك.
لحسن الحظ، شارك أحد الأطباء خدعة ذكية من شأنها “تحسين نكهة” طعام المقصورة الخاصة بك. أثناء انتقاله إلى TikTok، رد الدكتور كاران راج على مقطع فيديو آخر قال: “اطلب عصير الطماطم في المرة القادمة التي تكون فيها على متن طائرة.
“الجفاف وضغط المقصورة والارتفاع يفسد حاسة التذوق لدينا. عصير الطماطم قوي عندما نكون على الأرض، ولكنه جيد جدًا ومنعش على الطائرات.” ومن خلال الفيديو، أيد الدكتور كاران هذه النصيحة، مضيفًا: “اختر الأطعمة الغنية بالأومامي مثل الطماطم واللحوم والجبن.
“هذا لأن الضغط المنخفض في المقصورة أثناء الطيران يؤثر على براعم التذوق لديك، مما يعني أن النكهات الحلوة والمالحة تكون مكتومة. ولكن في الوقت نفسه، يتم تضخيم طعم أومامي.” وفقًا لـHeathline، يعد أومامي أحد المذاقات الخمسة الأساسية، إلى جانب الحلو والمر والمالح والحامض.
من الأفضل وصفها بأنها نكهة لذيذة أو “لحمية”، والتي تأتي من وجود حمض الجلوتاميك. كما شارك الخبير بعض النصائح الهامة الأخرى للركاب، بما في ذلك ارتداء سدادات الأذن أو سماعات الرأس المانعة للضوضاء لتعزيز حاسة التذوق لديهم.
وتابع: “يعتقد أن هذا يعمل لأن الصوت المستمر للمحرك وكذلك فرقعة أذنيك يحفزان عصب الأذن الوسطى، مما يؤثر سلبا على قدرتك على تذوق الحلو والمالح”. علاوة على ذلك، فإن الحفاظ على رطوبة الجسم قبل الوجبات يمكن أن يحسن الطعم، بالإضافة إلى استخدام بخاخات الأنف المالحة في الرحلات الجوية الطويلة.
وأوضحت الدكتورة كارين: “عندما تسافر على ارتفاع 35000 قدم في الهواء، تكون رطوبة الهواء منخفضة للغاية. وهذا بالإضافة إلى تكييف الهواء المستمر يعني أن فمك وتجويف جيوبك الأنفية قد جفوا تمامًا وأن مستقبلات الشم وبراعم التذوق لديك تحتاج إلى درجة معينة من الرطوبة للعمل على النحو الأمثل.”
واندفع المتابعون إلى التعليقات لمشاركة ردودهم على الفيديو الغني بالمعلومات، حيث كتب أحد المستخدمين: “هذا مثير للاهتمام للغاية! أنا لا أحب عصير الطماطم على الأرض ولكن وضعوني في طائرة وأنا أشتهي ذلك بجنون”.
وكتب آخر: “رذاذ الأنف وقطرات العين أمر لا بد منه. لذلك من غير المريح أن تعاني من جفاف الأنف على متن الطائرة دون وجود طريقة لإصلاحه”. بينما أضاف ثالث: “لهذا السبب أستمتع دائمًا بعصير الطماطم على متن الطائرة!”